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粟米牛腱湯

粟米牛腱湯

在香港,糖尿病患者人數有逾70萬人!甚至有年輕化的趨勢,而糖尿病若不予控制,還會衍生各類併發症。糖尿患者在飲食上固然要有所控制,有需要時還要服食藥物以控制血糖。惟有時服藥也未必能完全令血糖穩定。

不少病例顯示,中西醫結合對控制糖尿病有更好的效果,日常配合飲用一些調理湯水,對控制血糖十分有效,也可減少其他雜病。李南醫師行醫多年,總結了一些對糖尿病調理有益的湯水,除了適合糖尿病患者日常飲用,還有針對因糖尿病併發之各類疾病的湯水。

胃熱傷津、胃津不足者飲用本湯能收養脾胃、止渴飲之效。適用於症見渴欲飲水、神疲乏力等。

提示

若忌食牛肉者,以豬肚(約10多両)代替,亦可收同效。


材料

牛腱6両

粟米2條

紅棗6粒

生薑2片

製法

  1. 粟米(留鬚及3至4片衣)洗淨;紅棗去核,洗淨;薑洗淨。
  2. 牛腱洗淨,汆水。
  3. 把全部材料放入煲內,加6碗清水,以大火煮沸後,再以慢火煮3至5小時,下鹽調味即成。

食譜提供

《糖尿病調理湯水》,作者:資深註冊中醫師李南,壹出版

鳴謝

壹出版

 

資料來源:轉載自:《糖尿病調理湯水》,壹出版,作者:資深註冊中醫師李南
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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