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揀瓜子有學問|挑對過年零食,吃得健康又開心!

瓜子

農歷新年將至,四出拜年經常會吃到很多賀年小吃,知道糖果、糖蓮藕等糖分極高不宜多吃,那瓜子是否較健康?另外還有甚麼賀年小吃會較健康呢?

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將近農曆新年,既想感受節日的氣氛,但又擔心賀年食品影響小朋友的健康,便要留心以下的建議。就讀者提出的瓜子為例, 果仁瓜子屬高脂肪食物,但所含的脂肪屬單元不飽和脂肪,適量有助控制膽固醇;不過,經過加工烘焗的果仁大多屬高鹽分食物,即鈉質高,過多會影響心臟和血壓。

要健康,就應選擇天然又沒經過加工的果仁,也可選擇獨立包裝的,有助控制食量。紅/黑瓜子含有不少礦物油,多吃會消耗大量口水,引致口瘡,牙瘡及消化不良。葵花籽及南瓜籽不含礦物油及鹽份較少,是健康瓜子之選。

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此外,雖知傳統的糖蓮藕是經過糖漿加工烹煮後,因此糖分甚高。若是天然乾製涼果(杏脯,山楂乾,蘋果乾,西梅乾,蕃石榴乾)是沒有人造糖份,富含胡蘿蔔素及食用纖維,而脫水蘋果片保留纖維及維他命,又含天然果糖,熱量亦低。

糖果方面建議選擇無糖的糖果便比較健康,吃多了也不怕吸取過量糖分。加有提子乾的朱古力或乳酪,含豐富維他命C及鐵質,比有果仁的朱古力含較少油份。

 

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